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L'ÉQUIPE
 
QU'EST-CE QUE LA PÂTISSERIE VÉGÉTALE?

Par définition il s’agit d’une forme de pâtisserie excluant tous les produits d’origine animale, que ce soit les produits laitiers, les œufs ou encore la gélatine. Le mode de vie végane, quant à lui, exclut également les produits de consommation issus de l’exploitation animale (comme le miel fabriqué par les abeilles, les truffes récoltées par les chiens et les cochons, et des matières comme la soie et la laine pour l’habillement).

 

Les raisons poussant à produire et à consommer plus de produits issus d’ingrédients végétaux peuvent être d’ordre écologique, éthique ou médical. 

 

En effet, nous savons aujourd’hui que l’industrie agro-alimentaire liée à l’élevage d’animaux est l’une des plus polluantes, et que cette industrie a fortement contribué à la dégradation, et au dérèglement du climat. La population est également de plus en plus sensible à la condition des animaux. Nombreuses sont les personnes souhaitant baisser ou supprimer la consommation de produits venant de ces exploitations. L’OMS (Organisation mondiale de la Santé) encourage la consommation des fruits, des légumes et des légumineuses, considérant aujourd’hui l’alimentation végétarienne plus saine et plus favorable à l’environnement, et au développement durable. Parmi les raisons médicales poussant certaines personnes à se tourner vers les aliments végétaux, on note les allergies, les intolérances et certaines maladie graves ne permettant pas de consommer des produits courants tels les produits laitiers et les œufs. 

L'ÉQUIPE

Linda Vongdara

..

Présidente

Formatrice en pâtisserie végétale

Auteur culinaire

Consultante  

Maëlle

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Assistante formation 

Co-animatrice d'atelier

 
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