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ACTIONS DE FORMATION
QU'EST-CE QUE LA PÂTISSERIE VÉGÉTALE?
Par définition il s’agit d’une forme de pâtisserie excluant tous les produits d’origine animale, que ce soit les produits laitiers, les œufs ou encore la gélatine. Le mode de vie végane, quant à lui, exclut également les produits de consommation issus de l’exploitation animale (comme le miel fabriqué par les abeilles, les truffes récoltées par les chiens et les cochons, et des matières comme la soie et la laine pour l’habillement).
Les raisons poussant à produire et à consommer plus de produits issus d’ingrédients végétaux peuvent être d’ordre écologique, éthique ou médical.
VOTRE FORMATRICE
Linda Vongdara
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Présidente
Formatrice en pâtisserie végétale
Auteur culinaire
Consultante
L'okara propose des cours et ateliers tournés vers les créations et techniques 100% végétales.
La demande grandissante du public démontre que les métiers de l'alimentation végétale constituent une valeur sûre pour le futur. Face à la demande, le nombre de postes à pourvoir est actuellement supérieur au nombre de personnes qualifiées dans le métier.
L'okara a pour objectif de former au mieux les futurs acteurs d'une alimentation plus saine, plus écologique et plus éthique. Cette démarche prend également en compte les nombreuses allergies et intolérances alimentaires, de plus en plus courantes dans notre société. Pour répondre à ces problématiques, nous avons mis au point des programmes de formation, à la fois théoriques et pratiques adaptés à une activité professionnelle. L'enseignement de L'okara a pour objectif la maîtrise d'un nouveau savoir-faire pâtissier.
L'Okara est un organisme de formation enregistré sous le numéro 119108702391 auprès du préfet de région île-de-France.
Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l'État.