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FORMATION À DISTANCE MODULE 01

Formation à distance (24h en direct)

  • 1 140 euros
  • Route de Brie

Description du service

Conditions : être équipé d'un ordinateur avec webcam et micro, une bonne connection internet, et une cuisine disposant d'un four, plaques de cuisson, frigo, plan de travail... Programme du module N°1 : - Enseignement théorique en pâtisserie végétale : histoire et évolution de la pâtisserie française, législation et appellations des produits végétaux, règles générales et points fondamentaux, classification des ingrédients et principes actifs, point sur les allergènes... - Enseignement pratique et participatif en conditions réelles : réalisation des recettes de bases 100% végétales (cake, financiers, gâteau roulé, choux…), recettes sans gluten (tartes, entremets, dessert à l'assiette…), crèmes et garnitures (chantilly végétale, ganache, crémeux…), glaçage et finitions… - Évaluation des stagiaires et remise d’un certification de formation. Le tarif comprends : le livret de formation, 24h de formation en direct par webcam, la remise d'une attestation après l'évaluation, et le visionnage des vidéos enregistrées pendant 6 mois.


Séances à venir


Politique d'annulation

Pour les annulations, veillez nous contacter 14 jours avant la date de la formation. Au-delà de ce délai aucun remboursement ne pourra être réclamé.


Coordonnées

  • 126 Route de Brie, Brunoy, France

    09 52 67 60 01

    lindavongdara@gmail.com