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Les prochaines dates

de formations et masterclass

Formation professionnelle en pâtisserie végétale MODULE 1

Type de formation : Formation professionnelle conventionnée, en groupe.

Durée :  24h sur 4 jours

Informations : 1 poste de travail par binôme, matériel fourni. Cours théorique et pratique. Remise d'un certificat de formation

Public : professionnels de la restauration, porteurs de projet dans l'alimentation végétale.

 

Les sites de formation : 

Brunoy 

Accès par le RER D station BRUNOY

Montrouge 

Accès par le métro ligne 4, station MAIRIE DE MONTROUGE

Nanterre 

Accès par le RER A, station Nanterre-Ville

Du 23 novembre au 24 novembre 2019 

Masterclass : le cacao et le chocolat en pâtisserie végétale

Bonbon de chocolat et praline moderne allégés en sucre, chocolat blanc maison, mousse, ganache montée, glaçage, tarte, cake, forêt noire...

Durée :  2 jours

Tarif solo : 290€

Tarif duo : 250€ par participant

 

Lieu : Mézières en Brenne

Masterclass organisé par l'école de cuisine végétale et durable Le Sanglier Hirsute.

1er décembre 2019 

Masterclass : Bûches et desserts glacés

Entremets glacés, sorbets... (plus d'informations bientôt...)

Durée :  1 journée

 

Lieu : Brunoy (91800)

Accès par le RER D de Paris (direct de Gare du Nord, Châtelet les halles et Gare de Lyon). 

ganache au chocolat noir

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